囲炉裏があるレトロな昭和の香りのするお店です。ご宿泊のお客様のみ、ご利用いただいております。

四季折々の地物をはじめ、店主のこだわりで各地より取り寄せた食材をご堪能ください。

お品書き

Menu

八ヶ岳の清流で育った岩魚をはじめ、旬の地物を使った郷土料理を召し上がってください。
ご注文をいただいてから締める鰻、甲州ワイン牛溶岩焼きなどの滋味溢れる逸品をご用意してます。

お肉料理

  • シャモロック
  • 甲州ワイン牛
  • イノシシ・馬刺し

お魚料理

  • 活岩魚
  • 活鰻蒲焼き・うな重
  • ふぐ刺し・各種刺身

郷土料理

  • ほうとう
  • モツ焼き
  • ぼたん鍋・鍋料理

活鰻の蒲焼

焼く直前までいけすで元気に泳いでおります。生きのいい鰻を職人の技でさばき、こだわりのタレをつけ焼いております。

こだわりの「シャモロック」料理

宮内庁御用牧場に収められている唯一の地鶏である「青森シャモロック」をお出ししております。肉質が良く歯ごたえとコクがあり、焼いて良し、鍋に良し、刺身で良し!極上の旨味に、グルメの方にも、ご満足いただける当店で人気のメニューです。

岩魚の骨竹酒

岩魚を備長炭でじっくりと燻製にして更に焼き、熱々の地酒を注いた骨竹酒は当店自慢の逸品です。

定番メニュー

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